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Cuchillo Kiritsuke 20 cm · Damasco forjado 37 capas y mango de madera
€179,95
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Kiritsuke de 20 cm con hoja de damasco forjado. Un cuchillo de estilo japonés para cortes limpios y precisos: verdura, pescado y carne sin hueso, cortando con un movimiento hacia delante.
Características
- Hoja: 20 cm, acero damasco de 37 capas forjado a mano con acabado de cobre (según el fabricante).
- Mango: 13,5 cm, madera tradicional.
- Peso: unos 350 g.
- Fabricante: XITUO.
Para quién es
Para quien ya tiene técnica de corte y quiere dar el salto a un japonés. Si estás empezando, un cebollero occidental perdona más los errores.
Cómo cuidarlo
- Lavar a mano y secar enseguida. Nunca en el lavavajillas.
- No cortar hueso ni congelado, y no hacer palanca con la hoja.
- Tabla de madera o plástico, nunca de cristal.
- Afilar con piedra de agua.
Envío: entrega estimada en 7–15 días laborables.
Venta exclusiva a mayores de 18 años.
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