Cuchillo Kiritsuke 20 cm · Damasco 67 capas y mango de madera verde

Un kiritsuke para quien ya domina el corte. Hoja larga y recta con punta en ángulo, pensada para cortar empujando hacia delante: verdura en láminas finas, pescado y carne sin hueso.

Características

• Hoja: 20,4 cm, acero damasco de 67 capas (según el fabricante).
• Mango: 13,1 cm, madera estabilizada verde con virola de cobre.
• Estilo: japonés (kiritsuke).
• Fabricante: Grandsharp.

Para quién es

Para cocineros que ya tienen técnica y buscan un cuchillo de hoja fina. Si estás empezando, te recomendamos antes un cebollero occidental: los cuchillos japoneses cortan muy fino, pero su filo es más frágil.

Cómo cuidarlo

• Lavar a mano y secar enseguida. Nunca en el lavavajillas.
• No cortar hueso, alimentos congelados ni hacer palanca.
• Usar tabla de madera o plástico, nunca de cristal o mármol.
• Afilar con piedra de agua.

Envío: entrega estimada en 7–15 días laborables.

Venta exclusiva a mayores de 18 años.